forum erwachsenenbildung: Ausgabe 2/2026, 59. Jahrgang Von entwerteten Lebensmitteln und veränderten Gewohnheiten im Überfluss

S. 37–41

Perspektiven für einen nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln

Kurzlink : https://www.waxmann.com/artikelART106568

Abstract

Der Beitrag analysiert historische und gesellschaftliche Entwicklungslinien des Ernährungsverhaltens in Deutschland seit dem 20. Jahrhundert und deren Zusammenhang mit Lebensmittelverschwendung, Gesundheit und Umweltfolgen. Auf Basis aktueller Daten werden Ursachen von Food Waste sowie gesundheitliche und ökologische Auswirkungen diskutiert und Perspektiven für einen nachhaltigeren, wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln aufgezeigt.

Schlagworte
Lebensmittelverschwendung, Nachhaltigkeit

APA-Zitation
Brombach C. (2026). Von entwerteten Lebensmitteln und veränderten Gewohnheiten im Überfluss: Perspektiven für einen nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln. forum erwachsenenbildung, 59(2), 37-41. https://www.waxmann.com/artikelART106568