Ausgabe 1/2023, 56. Jahrgang
Lebensmittel und Lifestyle
Kurzlink : https://www.waxmann.com/ausgabeAUG100474
Noch nie wurde in Deutschland so viel und so speziell Fleisch konsumiert. Für alle weltverbessernden Veganerinnen ist das eine weitere schlechte Nachricht, doch abgesehen von moralischen Fragestellungen gibt es zwischen ihnen und massenhaften Filetliebhabern auffällige Gemeinsamkeiten: So sind Essverhalten und Statusverhalten eng verwoben – was allerhand mediale Inszenierungen und diverse Ernährungsmythen in Umlauf bringt; es wird immer weniger Zeit auf die Zubereitung verwendet – en vogue sind Convenienceprodukte; es werden Zucker, Salz und Fette deutlich überdosiert – Übergewicht und Adipositas sind mittlerweile eher die Regel als die Ausnahme. Ein klarer Fall für Erwachsenenbildung. So fragt diese Ausgabe der forum erwachsenenbildung sowohl nach den gesundheitlichen als auch nach den moralischen, medialen, ästhetischen und politischen Aspekten unseres Ernährungsverhaltens. Beispielsweise warnt sie davor, die ökologische Dimension der Thematik auf die bestens erforschten Konsumentenentscheidungen zu verkürzen.
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Aus der Praxis
Ernährungssicherheit und die Zukunft der Landwirtschaft
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Es geht um die Wurst
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Europa
Die gesunde und nachhaltige Gesellschaft von Morgen
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Schwerpunkt
Ernährungsverhalten im Lebensverlauf
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Mediale Inszenierung von Ernährung
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Fakten und Mythen von Konzepten der Regional- und Selbstversorgung mit Lebensmitteln
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Bildung für nachhaltige Ernährung – aktuelle programmatische Linien
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Präventive Ernährungsbildung trotz knapper Ressourcen, Zeit und Zubereitungskompetenzen
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Kulinarische Vielfalt als konzeptioneller Ausgangspunkt politischer Bildung
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Grundbildung
Gesundheitliche Chancengleichheit durch Grundbildung
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Ist das Territorialprinzip am Ende?
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Familienbildung an Familiengrundschulzentren – eine Forschungsnotiz
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Jesus – was läuft?
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Die Jury der Evangelischen Filmarbeit empfiehlt
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Publikationen: Konsum – Ernährung – Gesundheit / Essen und Trinken in der Gemeinschaft
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Publikationen: Essen als Thema in der Erwachsenenbildung – Food Literacy
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Publikationen: Ernährungskommunikation
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Publikationen: Konzeptstudie Werte und Strukturen der Nationalen Bildungsplattform
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Publikationen: Körper Bilden
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Publikationen: Sterben als Zumutung?
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