Lebensmittel und Lifestyle

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Noch nie wurde in Deutschland so viel und so speziell Fleisch konsumiert. Für alle weltverbessernden Veganerinnen ist das eine weitere schlechte Nachricht, doch abgesehen von moralischen Fragestellungen gibt es zwischen ihnen und massenhaften Filetliebhabern auffällige Gemeinsamkeiten: So sind Essverhalten und Statusverhalten eng verwoben – was allerhand mediale Inszenierungen und diverse Ernährungsmythen in Umlauf bringt; es wird immer weniger Zeit auf die Zubereitung verwendet – en vogue sind Convenienceprodukte; es werden Zucker, Salz und Fette deutlich überdosiert – Übergewicht und Adipositas sind mittlerweile eher die Regel als die Ausnahme. Ein klarer Fall für Erwachsenenbildung. So fragt die aktuelle Ausgabe der forum erwachsenenbildung sowohl nach den gesundheitlichen als auch nach den moralischen, medialen, ästhetischen und politischen Aspekten unseres Ernährungsverhaltens. Beispielsweise warnt sie davor, die ökologische Dimension der Thematik auf die bestens erforschten Konsumentenentscheidungen zu verkürzen.

Ernährungssicherheit und die Zukunft der Landwirtschaft
Jana Funk
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Die gesunde und nachhaltige Gesellschaft von Morgen
Christine Bertram
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Ernährungsverhalten im Lebensverlauf
Alexandra Sept
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Mediale Inszenierung von Ernährung
Eva-Maria EndresAlexander Filipović
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Fakten und Mythen von Konzepten der Regional- und Selbstversorgung mit Lebensmitteln
Andreas Mayert
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Bildung für nachhaltige Ernährung – aktuelle programmatische Linien
Christiane Meyer
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Präventive Ernährungsbildung trotz knapper Ressourcen, Zeit und Zubereitungskompetenzen
Christine Brombach
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Kulinarische Vielfalt als konzeptioneller Ausgangspunkt politischer Bildung
Freimut Schirrmacher
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Gesundheitliche Chancengleichheit durch Grundbildung
Stefan Botters
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Game-based Learning in der kirchlichen Erwachsenenbildung
Oliver T. StreppelBeate Schmidtgen
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Ist das Territorialprinzip am Ende?
Matthias RohsSophie Lacher
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Familienbildung an Familiengrundschulzentren – eine Forschungsnotiz
Michael HermesLouisa HarlowLuca Marie KleinJudith Stursberg
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Die Jury der Evangelischen Filmarbeit empfiehlt
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Publikationen: Konsum – Ernährung – Gesundheit / Essen und Trinken in der Gemeinschaft
Freimut Schirrmacher
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Publikationen: Essen als Thema in der Erwachsenenbildung – Food Literacy
Fenna BergmannSonja SpoedeDieter Niermann
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Publikationen: Ernährungskommunikation
Eva-Maria Endres
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Publikationen: Konzeptstudie Werte und Strukturen der Nationalen Bildungsplattform
Jens Dechow
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Publikationen: Körper Bilden
Jana Küchler
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Publikationen: Sterben als Zumutung?
Melanie Pierburg
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Publikationen gesamt
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Veranstaltungstipps
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