Cubasch, Alwin J.
Alwin J. Cubasch ist wissenschaftlicher Mitarbeiter am Exzellenzcluster Matters of Activity. Image Space Material der Humboldt Universität zu Berlin. Zuvor war er Universitätsassistent an der Universität Innsbruck. Sein Forschungsschwerpunkt ist die Technik-, Umwelt und Wissensgeschichte der modernen Ernährung.
ORCID: 0000-0002-9958-7555
Publications at WAXMANN:
Gastrotechnik im Berlin der Jahrhundertwende
2023, 224 pages, paperback, mit zahlreichen Abbildungen, 29,90 €, ISBN 978-3-8309-4737-0